健康烹饪 | 你现在位置:山东亚洲无线观看食品有限公司 > 健康乐园 > 健康烹饪
膳食搭配最健康
发布日期:2015/11/18  
()、亚洲无线观看膳食搭配的原则:
  (1)“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径,实现营养全面性的目标!霸印敝饕傅是食物的种类要多,跨度要大,属性远,一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)
   (2)食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。
  (3)食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。
  (4)力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。
  (5)将现代营养学理论与中医养生理论相结合,指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。
()、亚洲无线观看主食搭配的技巧
  (1)粗细搭配,粮豆混食。如二米面发糕(标粉、亚洲无线观看玉米面各二分之一)、亚洲无线观看绿豆小米粥、亚洲无线观看芝麻酱花卷、亚洲无线观看红薯粥
  (2)粮蔬、亚洲无线观看粮果搭配。最常见的是南瓜饭、亚洲无线观看胡萝卜饭,如果再配上些果类,如红枣、亚洲无线观看莲子、亚洲无线观看栗子或果仁,不仅会增加主食中的维生素、亚洲无线观看不饱和脂肪酸的含量,又会使主食别有风味。
  (3)主食与麦的搭配。燕麦、亚洲无线观看荞麦、亚洲无线观看莜麦等中的蛋白质、亚洲无线观看脂肪、亚洲无线观看b族维生素、亚洲无线观看钙、亚洲无线观看锌等营养素含量均高于小麦粉,某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、亚洲无线观看玉米粥;大麦、亚洲无线观看高梁米粥;荞麦、亚洲无线观看标准粉的家常饼等。
  (4)粮菜搭配。米饭配以素菜好,如油菜饭。
  (5)米面混吃。日常膳食采用米、亚洲无线观看面混吃的方法是比较科学的。
  (6)宴席上的主食搭配
  传统宴席的组成缺陷是主食的比例太,不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性,花样多、亚洲无线观看品种齐,营养互补,美味可口。如可增加以下品种,包子、亚洲无线观看饺子、亚洲无线观看馅饼、亚洲无线观看春饼、亚洲无线观看春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、亚洲无线观看主副搭配、亚洲无线观看菜豆搭配的主食品种。
()、亚洲无线观看副食搭配的技巧
  (1)荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补,在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、亚洲无线观看鲜笋冬瓜球、亚洲无线观看土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则,也是搭配的关键。
  (2)蔬菜的搭配。如烧三菇、亚洲无线观看炒合菜、亚洲无线观看蘑菇烧腐竹等。
  (3)质地搭配。主料和配料的质地有软、亚洲无线观看脆、亚洲无线观看韧配韧,如蒜苗炒鱿鱼;嫩配嫩如菜心炒鸡片。
  (4)色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色,如醋溜三白、亚洲无线观看茭白炒肉片等。异色搭配差异大,如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲,反之,如搭配不协调,反而会影响人的胃口。
  温馨提示:营养膳食被提到了一个越来越重要的位置,人们越来越注意健康。